明治11年に創立された高等女学校をルーツに持つ梅花女子大学は4学部9学科ありますが、その中の一つ食文化学部、食文化学科では調理師免許や中学校、高等学校の家庭科の教員免許の取得に加えてその他多様な資格取得も可能となっています。また新たなレシピ開発などユニークな取り組みも行っていますが、その一つが宅配すしで知られている音羽鮨で買うことができます。今年で7年目になるそうですが、毎月29日に学生さんが考え出した月替わりの巻きずしを味わうことができます。12種類×7年＝84種類ものレシピを学生さんたちが考え出したことになります。今月は「梅香る鯖の水無月巻」。前日までの予約が必要ですが、食べてみようかな。
それはさておき、学生さんが考えたものがこのような形で世の中に出るのって良いですねぇ。
